stevia rebaudioside A (Reb A) בטוהר גבוה- הוא ממתיק steviol glycoside מרוכז שמקורו ב-Stevia rebaudiana. הוא מיועד לשימוש במזון, משקאות, תזונה פעילה ובריאות הדורשים מתיקות בעוצמה גבוהה- ברמות נמוכות של הכללה.
מאפייני מוצר מרכזיים
עוצמת מתיקות גבוהה (מתוק פי 200-300 בערך מסוכרוז)
מופק מתמצית-עלים של Stevia rebaudiana ברמה גבוהה
זמין בדרגות טוהר הניתנות להתאמה אישית (Reb A 60% עד 98%)
פורמט אבקה יבשה עם אפשרויות לאבקה דקה סטנדרטית, אבק נמוך- או גרסאות מגוררות
תואם עם פורמולציות מופחתות-סוכר, אפס-סוכר ופחות-קלוריות
יציבות תרמית ו-pH על פני תהליכי ייצור מזון ומשקאות סטנדרטיים
מוסמך לתאימות גלובלית (FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, כשר, Non{0}}GMO)
מפרט טכני
|
פָּרָמֶטֶר |
תקן מפרט |
|
שם המוצר |
Stevia Rebaudioside A (Reb A) |
|
מספר CAS |
58543-16-1 |
|
תאימות לאיכות ובטיחות |
FDA GRAS, EFSA, JECFA, חלאל, כשר, ללא-GMO, ISO 22000, FSSC 22000 |
|
הוֹפָעָה |
אבקה גבישית לבנה עד-לבנה או גרגיר דק |
|
Reb A תוכן (בדיקה) |
דרגת טוהר- גבוהה; מפרטים מותאמים אישית זמינים (למשל, Reb A 60%, 80%, 95%, 97%, 98%) |
|
סך הסטיביול גליקוזידים |
מינימום 95.0% (לפי הציון הנבחר) |
|
אובדן בייבוש (לחות) |
מקסימום 5.0% |
|
שאריות בהצתה (אפר) |
מקסימום 1.0% |
|
גודל חלקיקים ומסיסות |
מסיסות גבוהה במערכות מימיות; גודל רשת הניתן להתאמה אישית ואפשרויות מגורען |
|
מתכות כבדות |
עופרת (Pb)<= 1 ppm, Arsenic (As) <= 1 ppm, Cadmium (Cd) <= 1 ppm, Mercury (Hg) <= 1 ppm |
|
פרופיל מיקרוביולוגי |
ספירת הצלחות הכוללת < 1,000 CFU/g, שמרים ועובש < 100 CFU/g, סלמונלה שלילי, E. coli שלילי |
|
אריזה |
תוף 20 ק"ג או 25 ק"ג סיבים / קרטון |
|
חיי מדף |
24 עד 36 חודשים כאשר מאוחסן באריזה מקורית סגורה בתנאים יבשים וקרירים |
קריטריונים לבחירת כיתה
איזון מתיקות וטעמים:טוהר Reb A גבוה יותר (97%+ או 98%) מספק טעם מתוק נקי יותר עם מרירות מתמשכת מינימלית. דרגות טוהר בינוניות- (60% עד 80%) מציעות מתיקות חזקה במחיר נמוך יותר-בשימוש-.
עיבוד ופירוק:תכשירים נוזליים נהנים מאבקות עדינות-בעלות מסיסות גבוהה, בעוד שייצור תערובת יבשה עשוי לדרוש אבק-נמוכים או פורמטים מגורעים לזרימה אופטימלית.
החלפת כמות גדולה ומרקם:מכיוון שממתיקים בעוצמה גבוהה-לא מספקים נפח, החלפת סוכר משמעותית במזון מוצק דורשת זיווג של Reb A עם חומרי נפח מתאימים.
אפליקציות יעד
מופחתים-משקאות סוכר
משמש במשקאות קלים מוגזים, תה מוכן-ל-לשתיה (RTD), מים פונקציונליים, משקאות מיץ ותערובות משקאות אבקות. ביצוע אמין על פני רמות pH טיפוסיות לעיבוד.
מוצרי חלב וצמחים-
מיושם ביוגורטים, חלב בטעמים, גלידות וחלופות חלב. יציב בפסטור ותנאי עיבוד חלבי סטנדרטיים.
קונדיטוריה ומאפיה
מספק מתיקות בגומי, סוכריות קשות, שוקולדים, ג'לי ומילויים למאפייה. דורש חומרי נפח מבניים בעת החלפת משקל סוכרוז משמעותי.
תזונה ותוספי מזון
אידיאלי עבור אבקות חלבון ספורט, פורמולות של חומצות אמינו, תוספי תזונה ושייקים להחלפת ארוחה הדורשים פרופיל ממתיקים גליקמי נמוך-.
ייצור ואבטחת איכות
אימות מקור:ביומסה גולמית של סטיביה נבדקת כנגד תקנים מחמירים של שאריות חומרי הדברה וזהות.
אימות אנליטי:כרומטוגרפיה נוזלית עם ביצועים-גבוהים (HPLC) משמשת לאימות טוהר Reb A מדויקים ויחסי steviol glycoside הכוללים לפני שחרור אצווה.
יכולת מעקב:כל משלוח נושא מספר מגרש ייעודי המקושר לרישומי ייצור מלאים, חומרי גלם וניתוח מעבדה.
חבילת הסמכה ותיעוד
תיעוד B2B סטנדרטי זמין לתמיכה בבדיקה נכנסת ובהסמכת הספק כולל:
- תעודת ניתוח-ספציפית (COA)
- גיליון מפרט מוצר (PSS) וגיליון נתונים טכניים (TDS)
- גיליון מידע בטיחותי (SDS)
- הצהרות תאימות לתקנות (FDA GRAS, EFSA)
- תעודות חלל וכשרות
- הצהרות שאינן-GMO ואלרגנים
- הצהרות מעקב וארץ מקור
בקש מפרט והצעת מחיר
כדי לקבל מפרט מוצר מותאם אישית, ערכת דוגמה או הצעת מחיר מסחרית בתפזורת, אנא ספק:
- Target Reb A בדיקה או דרישת טוהר
- פורמט המוצר המיועד ו-יעד
- העדפת פורמט פיזי (Fine Powder לעומת Granulated)
- כמות הזמנה ראשונית משוערת ונפח שנתי
- שוק יעד ומסמכים רגולטוריים נדרשים
שאלות נפוצות
ש: מהו הפרמטר הטכני הקריטי ביותר לציין בעת רכישת Reb A?
ת: אחוז מבחן Reb A (נקבע על ידי HPLC) הוא המפרט העיקרי, שכן הוא מכתיב ישירות את עוצמת המתיקות, פרופיל הטעם ועלות הניסוח-בשימוש-.
ש: האם טוהר Reb A גבוה יותר תמיד מביא למוצר טוב יותר?
ת: לא תמיד. בעוד שדרגות טוהר גבוהות יותר (Reb A 97% עד 98%) מניבות את פרופיל הטעם הנקי ביותר, מפרטים בדרגה- נמוכה או בינונית (Reb A 60% עד 80%) מספקים לעתים קרובות ביצועים תחושתיים נאותים במערכות עשירות בטעמים בעלות נמוכה יותר-בשימוש-.
ש: האם Reb A יכול להחליף סוכר על בסיס משקל ישיר של 1:1?
ת: לא. Reb A הוא ממתיק-בעוצמה גבוהה שמתוק פי 200 עד 300 מסוכר. הוא מספק מתיקות במינונים נמוכים מאוד אך אינו מחליף את תפזורת, תחושת הפה, הנפח או תכונות ההשחמה של הסוכרוז.
ש: האם גרסאות מגורעות או{0}}מתמוססות זמינות לטיפול תעשייתי?
ת: כן. אבקות עדינות סטנדרטיות יכולות ליצור אבק במהלך-מיזוג יבש בקנה מידה גדול. ציונים מגורעים או צבורים זמינים כדי לשפר את יכולת הזרימה של אבקה, להפחית את אבק העיבוד ולהאיץ את קצבי פירוק המים הקרים-.
ש: איזה תיעוד מסופק לאישור שוק מסחרי?
ת: כל אצווה מסחרית מסופקת עם חבילת תיעוד מקיפה, כולל אישור HPLC-מאומת, גיליון מפרט מוצר, SDS, הצהרות אלרגנים/GMO ואישורי חלאל, כשרות ובטיחות מזון (כגון ISO/FSSC 22000).
תגיות פופולריות: גבוהה-stevia rebaudioside a, סין high-purity stevia rebaudioside a יצרנים, ספקים, מפעל