אבקת ממתיק נאוטם מרוכזת היא מרכיב ממתיק בדרגת-מזון-בעלת עוצמה גבוהה, המהונדסת עבור תכשירי מזון ומשקאות תעשייתיים שבהם נדרשות מתיקות ויעילות- עזות ברמות הכללה נמוכות.
מזוהה על ידי CAS No. 165450-17-9 ו-INS No. 961 (E961), Neotame מספקת עוצמת מתיקות בערך פי 7,000 עד 13,000 מזו של סוכרוז, בהתאם לריכוז, מטריצת המזון, ה-pH ומערכת הטעם.
יתרונות מסחריים וטכניים מרכזיים
עוצמת מתיקות גבוהה:מתוק פי 7,000-13,000 מסוכרוז, מה שמספק חיסכון ניכר בעלויות-בשימוש בכל אצווה.
יציבות תהליך מעולה:יציבות תרמית מעולה במהלך פסטור, עיבוד UHT ואפייה, כמו גם יציבות חומצה ממושכת במשקאות.
פרופיל טעם נקי:מספק פרופיל מתוק שקרוב לסוכר עם הערות-מינימליות כשהן מנוסחות כראוי.
ציות לתקנות:תואם באופן מלא ל-JECFA, ה-FDA האמריקאי (21 CFR 172.829), ולמפרט האיחוד האירופי.
אבטחת איכות:מיוצר תחת מערכות קפדניות לניהול בטיחות מזון (ISO 22000, FSSC 22000, HALAL ואפשרויות כשרות זמינות).
גודל חלקיקים ואפשרויות מינון:זמין באבקה עדינה, בצורות גרגירים או בתערובות נשא-מדוללות מראש כדי לפשט את מינון המיקרו-בצמח.
מפרט טכני
|
פָּרָמֶטֶר |
מפרט / תקן |
הפניה / שיטה |
|
שם המוצר |
אבקת ממתיק נאוטמה מרוכזת |
מִסְחָרִי |
|
מרכיב פעיל |
Neotame |
חומר טהור |
|
מספר CAS |
165450-17-9 |
שירות תקצירים כימיים |
|
מספר INS / E מספר |
961 / E961 |
קודקס / האיחוד האירופי |
|
שם כימי |
N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-a-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester |
IUPAC |
|
נוסחה מולקולרית |
C20H30N2O5 |
תֶקֶן |
|
משקל מולקולרי |
378.47 גרם/מול |
תֶקֶן |
|
הוֹפָעָה |
אבקה גבישית לבנה עד לא-לבנה |
בדיקה חזותית |
|
בדיקה (טוהר) |
97.0% - 102.0% (בסיס נטול מים) |
JECFA / HPLC |
|
תוכן מים |
מקסימום 5.0%. |
JECFA / קארל פישר |
|
pH (תמיסה של 0.5%) |
5.0 - 7.0 |
JECFA / פוטנציומטרי |
|
טווח התכה |
81 C - 84 C |
JECFA |
|
מְסִיסוּת |
מסיס במים במים; מסיס מאוד באתנול |
ויזואלי / גרווימטרי |
|
תנאי אחסון |
תנאים קרירים, יבשים וחשוכים באריזה מקורית סגורה היטב |
קו מנחה איכות |
|
חיי מדף |
24 - 36 חודשים |
בדיקת יציבות |
|
תיעוד |
COA, גיליון מפרט, SDS, אלרגן, לא-GMO, חלאל, כשר |
תיק איכות |
מיקרו-הנחיות מינון וניסוח
ערבוב יבש מראש:ערבבו את Neotame עם מרכיבים יבשים בתפזורת (כגון נשאיות, ממתיקים בתפזורת או עמילן) לפני הכנסתו לתערובת האבקה העיקרית.
פירוק נוזלים:ממיסים מראש את Neotame בזרם מימי או בשלב עיבוד נוזלי לפני הערבוב הסופי.
פורמטים מותאמים אישית:ניתן לספק גדלי רשת מותאמים אישית (גרגירים) או אפשרויות-מעורבות מראש עבור מתקנים ללא ציוד מיקרו-שקילה.
אפליקציות יעד
מַשׁקָאוֹת:משקאות קלים מוגזים, תה RTD, תערובות משקה אבקות ומים בטעמים.
ממתקים ומסטיקים:סוכריות קשות ומסטיקים שבהם נדרשת-שחרור מתיקות לאורך זמן.
קינוחים חלביים וקפואים:יוגורטים, חלב בטעמים וגלידות הדורשים יציבות על פני רמות pH ושומן מגוונות.
ממתיקים לשולחן:נוסחה עם מנשאים בתפזורת או פוליאולים אחרים עבור אריזות קמעונאיות לצרכן.
מאפייה ודגנים:מוצרי מאפה-בטמפרטורה גבוהה, דגני בוקר וציפויי דגנים.
בקרת איכות ומעקב
בדיקה נכנסת:בדיקת זהות וטוהר על כל חומרי הגלם לפני כניסת אצווה.
ב-בקרת תהליכים:ניטור רציף של תהליכי התגבשות, טיהור וייבוש כדי להבטיח עמידה בגבולות הלחות והטוהר.
מעקב מלא:כל תוף או שקית מסומנים במספר אצווה ייחודי המקושר לרשומות חומרי גלם, יומני ייצור ודוחות תעודת אישור סופיים.
אספקה ואריזה מסחרית
הזמנות לדוגמה:אריזות של 100 גרם עד 1 ק"ג להערכת מו"פ וניסויי פיילוט.
אריזה סטנדרטית:שקיות נייר אלומיניום במשקל 1 ק"ג; תופי סיבים של 10 ק"ג או 25 ק"ג עם ספינות פנימיות בדרגת מזון כפולה-.
התאמה אישית:אריזה ניטרלית, תיוג פרטי ומשטחים מותאם אישית זמינים עבור מפיצים ולקוחות OEM.
תיעוד איכותי
התיק הטכני הבא זמין להסמכת ספק ואישור אצווה:
תעודת ניתוח (COA) עבור כל אצווה
גיליון מידע בטיחותי (SDS) וגיליון נתונים טכני (TDS)
אלרגנים-הצהרה חופשית והצהרה ללא-GMO
הצהרת ציון מזון{{0}
תעודות ISO 22000, FSSC 22000, HALAL או כשרות לפי בקשה
מה לכלול בחקירת Neotame
לקבלת הצעת מחיר מדויקת ומענה טכני, אנא ספק:
יישום מזון/משקאות מיועד
ארץ היעד או שוק היעד
פורמט מוצר נדרש (אבקה סטנדרטית, גרגירית או תערובת מותאמת אישית)
כמות הזמנה משוערת (דגימה, אצווה ניסיון או כמות גדולה)
אישורי איכות נדרשים (למשל, חלאל, כשר, FSSC 22000)
פורמט אריזה מועדף
שאלות נפוצות
ש: מהי אבקת ממתיק נאוטמה מרוכזת?
ת: זהו ממתיק אבקת-בעוצמה גבוהה המבוסס על נאוטם (CAS No. 165450-17-9, INS No. 961). זה מאושר ברחבי העולם ליישומי מזון ומשקאות כדי לספק טעם מתוק ברמות הכללה נמוכות מאוד.
ש: איך Neotame בהשוואה לסוכרוז ואספרטיים בביצועים?
ת: Neotame מתוק פי 7,000 עד 13,000 מסוכרוז ובערך פי 30 עד 60 מתוק יותר מאשר אספרטיים. הוא מציע יתרונות משמעותיים בעלות-ב-שימוש ויציבות תרמית וחומצה גבוהה יותר במהלך העיבוד בהשוואה לאספרטיים.
ש: האם Neotame דורש תווית אזהרה של Phenylketonurics (PKU)?
ת: לא. מכיוון שמשתמשים ב-Neotame במינונים נמוכים במיוחד, כמות הפנילאלנין הנוצרת במהלך חילוף החומרים היא זניחה. בניגוד לאספרטיים, מוצרים מוגמרים המכילים Neotame אינם דורשים תווית אזהרה PKU.
ש: כיצד נוכל להבטיח מינון מדויק במהלך-ייצור בקנה מידה גדול?
ת: מכיוון שרמות המינון נמוכות, אנו ממליצים לערבב מראש את Neotame לתערובת מקדימה של נשא או להמיס אותו מראש במרכיבים נוזליים לפני הוספת האצווה הסופית. זמינות גם אפשרויות מגוררות או-מדוללות מראש.
ש: אילו מסמכים סטנדרטיים מסופקים עם משלוחים מסחריים?
ת: כל משלוח מסחרי כולל תעודת ניתוח אצווה (COA), גיליון מפרט, SDS, הצהרת אלרגנים והצהרת Non-GMO. תעודות רגולטוריות ובטיחות מזון זמינות לפי בקשה.
תגיות פופולריות: אבקת ממתיק נאוטם מרוכזת, יצרנים, ספקים, מפעלים של אבקת ממתיק נאוטם מרוכזת

