נתרן ציקלמט בדרגת מזון הוא ממתיק-בעוצמה גבוהה, לא{1}}תזונתי, המסופק כאבקה גבישית לבנה ליישומי תוספי מזון וממתיקים שבהם השימוש בו מותר על פי חוק.
נתרן ציקלמט ידוע גם בשם סודיום ציקלוהקסילסולפאמט ויש לו CAS No. 139-05-9. באיחוד האירופי, חומצה ציקלמית ומלחי הנתרן והסידן שלה מזוהים תחת תוסף מזון מספר E952.
מאפייני מוצר מרכזיים
ממתיק-בעוצמה גבוהה:מספק עוצמת מתיקות גבוהה בהשוואה לסוכרוז ובדרך כלל מוערך כחלק ממערכת ממתיקים מרובה- ולא כמרכיב עצמאי.
אבקה גבישית לבנה:מוצר מסחרי מסופק בצורת אבקה גבישית. פרמטרים פיזיים נבדקים בקפדנות מול המפרט לפני המשלוח.
מסיסות במים:מסיס מאוד במים, תומך בשילוב יעיל בתכשירים מימיים ותערובות ממתיקים נוזליים.
מתאים למיזוג ממתיקים:פועל בצורה סינרגטית עם ממתיקים אחרים דלי-קלוריות כדי להשיג פרופילי טעם יעד ויעילות עלות.
מפרט-ציון נשלט:האיכות נשלטת בקפדנות על פני בדיקה, זיהוי, לחות, זיהומים שצוינו ויסודות קורט בשיטות אנליטיות סטנדרטיות.
אספקה תעשייתית בתפזורת:ארוז עבור מפיצי מרכיבי מזון, יצרני ממתיקים ויצרני מזון תעשייתיים הדורשים היקפי ייצור קבועים.
מפרט טכני
מפרטים מסחריים מתאימים למסגרות רגולטוריות סטנדרטיות של תוספי מזון (למשל, USP, FCC, EP, E952).
|
פָּרָמֶטֶר |
מגבלת מפרט |
|
שם המוצר |
נתרן ציקלמט |
|
שם כימי |
נתרן ציקלוהקסילסולפאמט |
|
מס' CAS |
139-05-9 |
|
מספר תוסף מזון של האיחוד האירופי |
E952 |
|
הוֹפָעָה |
אבקה גבישית לבנה |
|
בדיקה (בסיס יבש) |
98.5% – 101.0% |
|
הִזדַהוּת |
תואם לתקן (מבחן IR / נתרן) |
|
הפסד על ייבוש |
פחות או שווה ל-1.0% |
|
Cyclohexylamine (טומאה) |
פחות או שווה ל-10 עמודים לדקה |
|
Dicyclohexylamine (טומאה) |
פחות או שווה ל-1 ppm |
|
מתכות כבדות (כמו Pb) |
פחות או שווה ל-10 עמודים לדקה |
|
ארסן (אס) |
פחות או שווה ל-1 ppm |
|
pH (10% תמיסה) |
5.5 – 7.5 |
|
אישורי איכות |
ISO 9001, ISO 22000 (HACCP), כשר, חלאל |
קריטריונים מרכזיים להערכת רכש
בעת הכשרת ספק, צוותי רכש ואבטחת איכות צריכים להעריך:
- פרופילי עקביות וטוהר אצווה-ל-מאצוות
- מגבלות בקרה על זיהומים ספציפיים (למשל, ציקלוהקסילמין)
- דגימה-ל-עקביות ביצועים בכמות גדולה
- ביצוע מעקב מלא ותעודת ניתוח (COA) תקפה
- שלמות איטום האריזה והגנה מפני לחות
- תאימות לתיעוד (דפי בטיחות, הצהרות אלרגנים/GMO)
יישומים והתאמה רגולטורית
תערובות ממתיקים:משמש כרכיב פונקציונלי בניסוחי מערכות ממתיקים מרובות-.
טבלה-ממתיקים מובילים:משולבים בממתיקים לשולחן-נוזל, אבקה או טאבלט.
ניסוחים מופחתים-סוכר:מיושם בתכשירי מזון-מופחתים או דלי-קלוריות בסוכר, כאשר מורשה.
ממתקים ומשקאות:משמש בקטגוריות ממתקים ומשקאות מותרות ברמות המקסימליות המותרות (MPLs).
תהליך ייצור ובקרת איכות
בדיקת חומר גלם:אימות אנליטי של איכות החומר הנכנס.
סינתזה וטיהור מבוקר:ניטור תגובה ואחריו טיהור רב-שלבי כדי למנוע זיהומים הקשורים לתהליך-.
התגבשות והפרדה:פרמטרי התגבשות מבוקרים המבטיחים גודל גביש עקבי ותכונות פירוק.
ייבוש והקרנה:ייבוש תרמי מבוקר כדי להבטיח רמות לחות נמוכות, ולאחר מכן סינון לפיזור חלקיקים אחיד.
בדיקת איכות ושחרור:בדיקות מעבדה מלאות מול מפרט, הקצאת מנות אצווה ואריזה בסביבות בדרגת מזון-.
אריזה ולוגיסטיקה
אריזה סטנדרטית:שקיות נייר קראפט 25 ק"ג עם תוחם פנימי PE; נייר-שקיות מרוכבות מפלסטיק.
אפשרויות לוגיסטיות:משלוחים עם משטחים, אפשרויות מותאמות אישית של תיקים בתפזורת, הזמנת מכולות-.
תמיכה בתיעוד:COA לאצווה, גיליון נתונים טכני (TDS), גיליון נתוני בטיחות (SDS), ארץ מקור, תעודות חלאל, כשרות ו-ISO.
רשימת הצעות מחיר בכמות גדולה
לקבלת הצעת מחיר מדויקת וסקירת מפרט, אנא ספק:
- ארץ היעד והנמל
- קטגוריית יישומי מזון מיועדת
- תקן מפרט נדרש (למשל, EP, USP, E952)
- כמות הזמנה משוערת ולוח זמנים לאספקה
- דרישות אריזה ותיעוד
שאלות נפוצות
ש: מהו נתרן ציקלמט בדרגת מזון?
ת: זהו ממתיק-בעצימות גבוהה, לא-תזונתית (CAS No. 139-05-9, E952) המסופק כאבקה גבישית לבנה ליישומים של תוספי מזון, כאשר הוא מורשה על פי חוק.
ש: האם נתרן ציקלמט מאושר לשימוש בארצות הברית או באיחוד האירופי?
ת: אסור לשימוש במוצרי מזון בארצות הברית. באיחוד האירופי, הוא מאושר על פי E952, בכפוף להגבלות מחמירות של קטגוריות מזון ורמות מקסימליות מותרות.
ש: אילו זיהומים קריטיים נבדקים בכמות גדולה של נתרן ציקלמט?
ת: זיהומים מבוקרים מרכזיים כוללים Cyclohexylamine (בדרך כלל פחות או שווה ל-10 ppm) ודיcyclohexylamine (בדרך כלל פחות או שווה ל-1 ppm), לצד מתכות כבדות וארסן.
ש: אילו אפשרויות אריזה סטנדרטיות זמינות עבור הזמנות בכמויות גדולות?
ת: אספקה סטנדרטית ארוזה בשקיות נייר מרובות- של 25 ק"ג עם ציפוי פנימי מפוליאתילן, זמין על משטחים להובלה ימית או אווירית.
ש: אילו מסמכים כלולים להסמכת ספק ואישור יבוא?
ת: חבילת הסמכה סטנדרטית כוללת את תעודת הניתוח (COA), גיליון נתונים טכני (TDS), גיליון נתוני בטיחות (SDS), תעודות ISO/HACCP, תעודות חלאל/כשרות והצהרות מקור.
תגיות פופולריות: נתרן ציקלמט ברמת מזון, יצרנים, ספקים, מפעלים של נתרן ציקלמט ברמת מזון